Một nghiên cứu mới cho thấy rằng những người ăn uống tiêu thụ bình quân khoảng 200 calo mỗi ngày hơn là khi họ nấu ăn ở nhà.
Họ cũng có nhiều chất béo bão hòa, đường và muối. Nghiên cứu này có những hạn chế. Nó không nói bất cứ điều gì về việc liệu những thực khách nhà hàng thường xuyên không khỏe mạnh hơn người ăn ở tại nhà, và nó không tính đến những lợi ích tiềm ẩn của ăn uống, chẳng hạn như xã hội hóa và giảm stress trong nấu ăn. Tác giả của nghiên cứu, Lisa Powell, giáo sư về chính sách và quản lý y tế tại Đại học Illinois ở Chicago cho biết: "ăn uống ở nhà hàng nên là ngoại lệ, không phải là tiêu chuẩn". Thông tin tuyển sinh cao đẳng dược tại tphcm năm 2017 Powell cho biết các nhà nghiên cứu muốn hiểu rõ hơn về vai trò của thực phẩm nhà hàng trong chế độ ăn uống của người dân. "Chúng tôi biết rằng song song với tỷ lệ tăng béo phì, người Mỹ đã ngày càng ăn thực phẩm xa nhà, và hiện nay, mỗi ngày họ nhận được khoảng 600 calo mỗi ngày từ các nhà hàng ", bà nói. Đó không phải là vấn đề sức khoẻ của người dân nếu chế độ ăn uống của họ tương tự nhau trên đường so với ở nhà. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy khác. Các nhà nghiên cứu dựa trên những phát hiện của họ về phản ứng của hơn 12.000 người trong độ tuổi từ 20 đến 64 tham gia các cuộc điều tra liên bang từ năm 2003-2010. Những người tham gia trả lời những câu hỏi về những gì họ ăn trong hai ngày riêng biệt. Những người ăn ở những tiệm ăn nhanh hoặc các nhà hàng đầy đủ dịch vụ tiêu thụ trung bình 194 và 205 calo mỗi ngày. Họ cũng tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa (tương ứng là 3 và 2,5 gram) và muối (296 và 451 miligam). Vậy đâu là nguồn năng lượng dư thừa từ đâu? Powell cho biết: "Các loại thực phẩm giàu năng lượng, phần lớn hơn, lượng calo rỗng hơn như đồ uống có đường . Nghiên cứu trước đây cho thấy 36 phần trăm người lớn ăn thực phẩm, đồ uống hoặc cả hai từ các nhà hàng thức ăn nhanh mỗi ngày và 27 phần trăm ăn ở các nhà hàng đầy đủ dịch vụ. Với những con số đó, Powell ước tính rằng một người tiêu biểu ở Hoa Kỳ tiêu thụ 24.000 calo mỗi năm bằng cách ăn uống - tương đương 6 đến 7 pounds mỗi năm. Susan Roberts, giám đốc Phòng thí nghiệm Chuyển hóa năng lượng tại Jean Mayer Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người USDA về Người cao niên tại Trường Y khoa Đại học Tufts ở Boston cho biết có thể những người ăn ở các nhà hàng ngồi ngồi thực sự tiêu thụ nhiều hơn mức mà họ nhớ lại vì nó Khó có thể ước lượng kích thước phần tại các nhà hàng. "Chúng tôi luôn đánh giá thấp phần lớn, vì vậy mọi người không nhận ra rằng phần ăn của nhà hàng cũng quá mức", cô nói. "Đây là lý do tại sao chúng ta cần ghi nhãn thực đơn trên tất cả các bữa ăn tại nhà hàng, không chỉ là thức ăn nhanh và các chuỗi lớn hơn." Làm thế nào để mọi người tránh được thêm calo khi ăn? "Xem bạn có thể đặt hàng một nửa", Powell nói. "Khi có một sự lựa chọn của các bên, lựa chọn rau và salad hơn là các mặt hàng chiên.Xem liệu bạn có thể lấy nước sốt hoặc mặc quần áo ở bên cạnh, và uống nước chứ không phải là soda." Roberts gợi ý rằng giả định rằng tất cả các bữa ăn trong nhà hàng bao gồm 2-3 lần lượng calo mà bạn cần. "Điều đó có nghĩa là ở mức tối thiểu bạn nên ăn một nửa hoặc ít hơn một phần để không tăng cân", cô nói. "Bạn có thể yêu cầu các máy chủ để hộp lên một nửa trước khi nó được vào bảng.Bạn cũng có thể yêu cầu cho salads với mặc quần áo, pho mát, croutons ở bên cạnh, và sau đó chỉ cần sử dụng những gì bạn muốn.Microromaning lệnh của bạn nói chung là một cách tuyệt vời để đi." Nghiên cứu này được công bố trực tuyến vào ngày 7 tháng 8 trên tạp chí Public Health Nutrition. it.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |